糖化とは？肌の老化は糖化が原因|糖化対策の生活習慣とスキンケア

2022 5/04

現代のお肌の曲がり角と言われる35歳前後は、肌にさまざまな老化減少が見え始める年になります。

アラフォー世代は肌が乾燥しやすく、小じわやシミなどの今までになかった肌トラブルが出現してくる頃です。

肌の老化の原因はいくつもありますが、大きな原因として「糖化」が挙げられます。糖化対策をする事で老化を予防する事が可能です。

この記事では、糖化対策のための生活習慣やスキンケアで、美肌に導く方法について詳しく解説していきます。

著者情報

湯浅みちこ

美容ライター

エステティシャンとして現場で8年勤務後、スタッフ教育などサロン運営を経験。

コスメコンシェルジュ、化粧品検定１級、コスメ薬事法管理者の資格を取得し、美容ライターおよび薬事法ライターとして活動している。思春期ケアから更年期の肌悩みまで幅広く対応している。

肌の老化は糖化が原因だった！肌の糖化とは？

肌の老化の原因として最近話題になっているのが「糖化」です。糖化とは体の中の余分な糖とタンパク質が結合することで起こる「体の焦げ」のことを言います。活性酸素が老化を早める原因になることは有名ですが、実は糖化も老化を早める大きな原因なのです。

例えば、魚の照り焼きと塩焼きの2種類を焼くとします。同じ時間加熱したならどちらが早く焦げるでしょうか。

糖分を表面に塗った照り焼きの方が早く焦げます。

体も同じで、糖分とタンパク質の結合によって体が焦げることで老化が進んでしまうのです。体の糖化とは魚を焼くように目に見えて焦げるわけではなく、体の内部が焦げるので見た目には気付きにくいです。

AGEsとは、糖化することによって作られる老化物質になります。

体の余分な糖とタンパク質が結びつき、タンパク質が変性、劣化することを言います。

AGEsが体内に多くなると全身を老化させる原因になり、実年齢よりも体内年齢が高くなり老け見えするだけでなく、成人病を引き起こしやすくなります。

女性にとって肌の老化は一大事で、30代ですでにシミやシワが現れる人も少なくありません。糖化による肌のトラブルはどのように現れてくるのでしょうか。

肌は真皮にある「コラーゲン繊維」や「エラスチン繊維」によってハリを保っています。

そのハリを保つ繊維が、糖化により劣化することで弾力を失い、シワやたるみにつながっていきます。

「シミができるのは紫外線の影響」と思っている人は多いですが、紫外線以外にも体が糖化することでシミが増加しやすくなります。

肌の生まれ変わりをターンオーバーと言い、古い角質が剥がれ落ちることで色素沈着を防いでいます。しかし糖化することで肌の新陳代謝が悪くなり、古い角質が溜まることでシミになりやすくなるのです。

糖化の肌トラブルで一番多く見られるのが、肌がくすむことです。

糖化によりコラーゲンが変性し、肌の赤みが少なくなり黄色くくすんだ色になってきます。いわゆる透明感がなく、よどんだ印象を与える顔色になります。

一度なってしまった糖化、増えてしまったAGEsは、残念ながら元に戻すことはできません。

しかし食生活や生活習慣を改善することで、予防することは可能です。もちろん早ければ早いほど若々しくいられるので、アラフォー世代からは特に意識していただきたいです。

糖化予防にはどのような対策をすればいいのか見ていきましょう。

糖化とは余分な糖がタンパク質と結びついて起こるため、食生活の見直しは欠かせません。食事でつい摂りすぎてしまう糖質も、食材や食べる順番を気をつけることで糖化を防ぐことができます。

気を付けたい大切なポイントを以下にまとめました。

低GI食品とは「血糖値がゆるやかに上昇する食品」のことで、血糖値が上がりにくい食品を指します。

血糖値が上がりやすい食べ物は、上昇と下降のアップダウンが激しいのでお腹がすくのも早いです。それに比べて低GIの食べ物はアップダウンがゆるやかなので、空腹を感じにくいためダイエットにもおすすめです。

下記の低GI（55以下）の食品が取り入れたいものになります。

【食品GI分類表】

食品	低GI（55以下）	中GI（56～69）	高GI（70以上）
穀類	そば　スパゲッティ　押し麦　オートミール春雨	玄米　コーンフレーク	白米　パン　餅　煎餅　粥　赤飯　バターライス
果物	りんご　イチゴ　メロン　グレープフルーツみかん	パイナップル　柿　ぶどう	果物ジャム　缶詰
野菜	葉物野菜　ブロッコリー　ピーマン　きのこ類	さつまいも	じゃがいも　里いも長いも　人参
乳製品	牛乳　チーズ　ヨーグルト　バター	アイスクリーム	練乳